Основные преимущества кухонного оборудования из нержавеющей стали

Кухонное оборудование из нержавеющей стали широко применяется в современной сфере общественного питания, кухнях отелей и домашних кухнях. Благодаря уникальным свойствам нержавеющей стали оно стало идеальным решением для любых кухонных условий. Ниже подробно рассмотрены его основные преимущества, распространённые виды, критерии выбора и правила ухода.

 

 

 

Нержавеющая сталь (особенно марки 304, 316 и др.) содержит легирующие элементы — хром и никель. На её поверхности образуется плотная оксидная плёнка, которая защищает от воздействия типичных кухонных агрессивных сред: воды, жира, кислот и щелочей. Материал практически не ржавеет и значительно продлевает срок службы оборудования.

 

При контакте с соевым соусом, уксусом, моющими средствами и другими веществами он не подвержен коррозии в отличие от железа и углеродистой стали.

 

 

Поверхность гладкая, без пор, поэтому жировые загрязнения и остатки пищи не впитываются и почти не прилипают. Достаточно протереть изделие водой или нейтральным моющим средством. На стали не размножаются бактерии, что полностью соответствует санитарным нормам для работы с продуктами питания (особенно актуально для заведений общественного питания).

 

 

Материал выдерживает открытый огонь и высокотемпературные условия приготовления (столешницы плит, стенки духовых шкафов), не деформируется, не трескается и не выделяет вредных веществ при нагреве. По уровню безопасности значительно превосходит пластик, дерево и другие материалы.

 

 

Обладает высокой устойчивостью к ударам и деформациям, выдерживает размещение тяжёлых предметов и интенсивную эксплуатацию (рабочие столы, полки). Не повреждается при столкновениях и трении, срок службы обычно превышает 10 лет.

 

 

Поверхность можно обработать под зеркальный блеск, матовую шлифовку и другие фактуры. Лаконичный современный дизайн гармонично вписывается в любые стили кухонного интерьера — китайский, европейский, индустриальный и другие.